眼下，正是柑橘飄香的時節(jié)，砂糖橘、耙(pá)耙柑等水果相繼上市。然而最近關(guān)于這類水果的謠言也開始在網(wǎng)絡(luò)上流傳起來，比如“砂糖橘含大量果糖致癌”“耙耙柑打了退酸劑不能食用”等等，這些言論讓不少消費(fèi)者產(chǎn)生了疑慮。柑橘類水果真的存在這些問題嗎？還能放心吃嗎？我們又該怎樣去分辨一些打著所謂“科普旗號”的內(nèi)容究竟是不是謠言呢？

　　最近流傳著一種說法，砂糖橘會致癌、耙耙柑為了早上市打了退酸劑，不能再吃了。一時間，消費(fèi)者開始擔(dān)心，這冬季的熱門水果到底怎么了？

　　我們先來看砂糖橘的傳言是怎么說的。有研究表明：果糖會促進(jìn)腫瘤生長，而砂糖橘中含有大量果糖；并且現(xiàn)在種植的砂糖橘是打了脫酸劑增甜，這種物質(zhì)是含有重金屬的致毒性物質(zhì)。

　　根據(jù)傳言的說法，有研究論文表明，已經(jīng)得了癌癥的小鼠在食用高果糖漿后發(fā)現(xiàn)，這些小鼠的腫瘤長得更快了，論文結(jié)論是果糖可能會促進(jìn)腫瘤細(xì)胞生長。

　　中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系教授范志紅表示，過量攝入果糖的確不利于健康，但所謂柑橘會帶來危害的說法，完全曲解了論文的原意。

　　按正常的量吃是不會引起攝入過多果糖的危害。中國居民膳食指南建議每天吃200~350克的水果，并不會攝入達(dá)到過多水平的果糖。研究當(dāng)中發(fā)現(xiàn)有害的量，相當(dāng)于我們每天都得吃好幾十克的果糖，要么你吃水果好幾斤，要不然就是你大量的喝果汁。所以說如何致癌、果糖有害，這個板子都打不到砂糖橘的身上，謠言實(shí)際上是非?？雍r(nóng)民的。

　　關(guān)于砂糖橘會打脫酸劑增甜的說法，記者采訪了砂糖橘主產(chǎn)地的種植大戶，廣西玉林的吳燕說，脫酸劑會影響砂糖橘的口感，也有危害，農(nóng)業(yè)種植過程中使用的肥料都是有嚴(yán)格要求的。

　　廣東云浮某蔬果專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人關(guān)橋新對記者表示，現(xiàn)在的用藥檢查和處罰都非常嚴(yán)格，種植戶們不會鋌而走險。

　　網(wǎng)上流傳提前上市耙耙柑的說法就更加夸張，比如“現(xiàn)在的耙耙柑最好不要吃，今年果農(nóng)都爆出來，提前上市的都打了退酸劑，退酸劑含有砷化物，俗稱砒霜，對人體有害?！?/p>

　　四川眉山是耙耙柑的主要產(chǎn)地，種植戶鄭顯會介紹，四川多個地區(qū)都產(chǎn)耙耙柑，提前成熟上市是有可能的。正常的話1月底到2月中旬這個時間段就可以吃了，如果說是1月初還有點(diǎn)酸味。但四川那么大，比如說像攀枝花那邊天氣炎熱些，陽光光照足，現(xiàn)在成熟也有可能。

　　在華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院教授王惠聰看來，不管是脫酸劑還是退酸劑，使用后都不是增甜，而是去酸，想讓柑橘提前成熟上市，還有安全的方法，沒必要去踩紅線。它會降酸，但是不會增甜，我們感覺是甜了，但是事實(shí)上里面的糖是沒有提高的，風(fēng)味會比較淡，因?yàn)槌墒鞎r間不夠。想提高糖度、降低酸度，一般都會用葉面肥，比如說磷酸二氫鉀，這種是合規(guī)的。產(chǎn)地有熟期差異，有一些晚熟一點(diǎn)的，有一些早熟一點(diǎn)的。生產(chǎn)出來的產(chǎn)品一般有監(jiān)管的都不會用脫酸劑，因?yàn)榈怯浛隙ㄒ餐ú贿^。

　　(中國之聲)