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　　祁門紅茶始制于清代光緒年間，是世界三大高香紅茶之一。近日，年份祁門紅茶標準在安徽省黃山市祁門縣對外發(fā)布。記者走進中國祁紅科技博覽園，探訪祁門紅茶為何香飄四海？

　　祁門紅茶的香氣似花、似果、似蜜,被國內(nèi)外茶界稱為“祁門香”。年份祁門紅茶標準在原料、工藝、感官、品質等方面作了規(guī)定，其經(jīng)過5年以上的自然陳化，口感更為甜醇，散發(fā)出棗香蜜韻的香氣。

　　祁門紅茶的制作工藝極為復雜，被簡稱為“十八大制作技藝”。其中，茶葉的拼配是制作過程中的關鍵步驟。隨著科技的進步，祁門紅茶的生產(chǎn)也實現(xiàn)了現(xiàn)代化轉型。傳統(tǒng)的制作技藝被轉化為標準化、清潔化、智能化的生產(chǎn)線。

　　祁門紅茶協(xié)會最近發(fā)布了集體商標，相當于祁門紅茶的“認證徽章”。祁門紅茶協(xié)會通過集體商標的規(guī)范使用，確保其經(jīng)營的祁門紅茶產(chǎn)自祁門縣，并遵循特定的生產(chǎn)工藝和質量控制標準，完善了區(qū)域公共品牌的管理體系。

　　統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，今年1月至11月，祁門縣茶葉出口額達549.8萬美元，同比增長3.22%。祁門紅茶主要銷往英國、美國、俄羅斯、法國、德國、荷蘭等國家和地區(qū)。

　　記者 張俊 安徽黃山報道

責任編輯：【羅攀】